Kuliner Khas Jombang yang Wajib Dicoba, Lezat dan Penuh Cerita!

kulineree.com - Jombang bukan hanya terkenal dengan sebutan "Kota Santri", tetapi juga kaya akan kuliner lezat yang patut dicoba. Dari makanan khas yang penuh sejarah hingga jajanan yang hanya bisa ditemukan di kota ini, ada banyak pilihan bagi pecinta kuliner. Berikut ini adalah rekomendasi kuliner Jombang yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini.

1. Soto Dok Jombang, Sensasi Unik dengan Suara Khas

Soto Dok merupakan salah satu kuliner paling ikonik di Jombang. Nama "dok" berasal dari suara sendok yang diketuk ke mangkuk saat meracik soto. Ketika pertama kali mencicipinya, kuah gurih dengan aroma rempah langsung menyapa lidah, memberikan sensasi yang khas dan tak terlupakan.

Menurut Pak Sutrisno, pemilik warung Soto Dok legendaris yang sudah berjualan lebih dari 30 tahun, kunci kelezatan soto ini terletak pada kaldu sapi yang dimasak selama berjam-jam. "Resep ini sudah turun-temurun sejak kakek saya. Kami tetap mempertahankan cara memasak tradisional untuk menjaga cita rasa asli," ujarnya.

2. Sego Sadukan, Nasi Sederhana yang Mengenyangkan

Sego Sadukan adalah makanan yang biasa disantap oleh masyarakat Jombang, terutama untuk sarapan. Hidangan ini terdiri dari nasi putih, sayur lodeh, dan lauk sederhana seperti tempe atau tahu goreng. Meski terlihat sederhana, cita rasanya begitu khas dan menggugah selera.

Bu Rini, seorang pelanggan setia Sego Sadukan di Pasar Pon, mengatakan, "Saya sudah makan Sego Sadukan sejak kecil. Rasanya tidak berubah dari dulu, tetap autentik dan enak." Bahkan, food blogger terkenal @makankeliling.id merekomendasikan Sego Sadukan sebagai salah satu kuliner Jombang yang wajib dicoba.

3. Tahu Pong Jombang, Garing di Luar, Lembut di Dalam

Tahu Pong merupakan jajanan yang banyak ditemukan di Jombang. Berbeda dari tahu biasa, bagian dalam tahu ini kosong alias "kopong" sehingga teksturnya lebih renyah. Biasanya, tahu pong disajikan dengan sambal petis yang legit dan sedikit pedas, semakin menggugah selera.

Menurut pengalaman saya sendiri, tahu pong paling nikmat disantap dalam keadaan hangat, apalagi jika dicelupkan ke dalam sambal petis yang pekat. Di beberapa warung legendaris, tahu pong disajikan dengan tambahan lontong dan acar timun, menjadikannya lebih komplet.

4. Pecel Rengkek, Kuliner Unik dengan Penyajian Tradisional

Pecel Rengkek adalah variasi pecel khas Jombang yang disajikan dengan pincuk daun pisang. Yang membuatnya istimewa adalah tambahan lauk seperti rempeyek udang dan kerupuk gendar yang renyah. Sambal kacangnya pun lebih kental dibandingkan pecel dari daerah lain.

Bu Siti, pemilik warung pecel di daerah Mojoagung, mengatakan bahwa banyak pelanggan luar kota yang sengaja datang hanya untuk mencicipi Pecel Rengkek. "Mereka suka sambalnya yang kental dan pedasnya pas. Apalagi, penyajiannya masih pakai daun pisang, jadi lebih terasa tradisional," katanya.

5. Lontong Kikil, Perpaduan Kuah Gurih dan Kikil Kenyal

Bagi pecinta kuliner berkuah, lontong kikil adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini terdiri dari potongan lontong yang disiram dengan kuah kaldu kikil yang kaya rasa. Kikilnya yang empuk dan kenyal menambah kenikmatan tersendiri.

Salah satu warung lontong kikil yang terkenal di Jombang adalah milik Pak Warno, yang sudah berjualan sejak tahun 1990-an. "Kuncinya ada di cara memasak kikilnya, harus direbus lama supaya teksturnya empuk dan bumbunya meresap," jelasnya.

6. Es Degan Jombang, Pelepas Dahaga yang Segar

Setelah puas menikmati makanan berat, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada segelas es degan khas Jombang. Dibandingkan es degan di tempat lain, es degan di Jombang sering disajikan dengan tambahan jeruk nipis atau sirup gula merah, memberikan rasa yang lebih kompleks.

Saya sendiri mencoba es degan di salah satu warung pinggir jalan dan langsung terkesan dengan kesegarannya. Rasa manis alami dari kelapa muda berpadu sempurna dengan asam segar jeruk nipis, menjadikannya minuman favorit saat cuaca panas.

7. Martabak Tahu, Jajanan Malam yang Selalu Diburu

Martabak tahu adalah kuliner khas Jombang yang sangat populer, terutama di malam hari. Berbeda dari martabak biasa, martabak ini berisi adonan tahu yang lembut, dengan tambahan daun bawang dan sedikit bumbu rempah.

Pak Joko, salah satu penjual martabak tahu di Alun-Alun Jombang, mengatakan bahwa setiap malam dagangannya selalu laris manis. "Rasanya gurih, renyah di luar dan lembut di dalam. Banyak orang yang ketagihan setelah mencobanya pertama kali," katanya.

8. Ledre Pisang, Camilan Manis yang Melegenda

Ledre Pisang adalah kue khas Jombang yang dibuat dari adonan tepung dan pisang, lalu digulung tipis seperti dadar gulung. Teksturnya renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam.

Menurut cerita warga setempat, Ledre Pisang sudah ada sejak zaman kolonial dan tetap menjadi favorit hingga sekarang. Banyak wisatawan yang menjadikannya oleh-oleh khas dari Jombang.

9. Nasi Kikil Jombang, Kuliner Malam yang Menggugah Selera

Jika Anda mencari makanan berat untuk santap malam, nasi kikil adalah pilihan tepat. Nasi hangat disajikan dengan potongan kikil yang empuk dan kuah rempah yang kuat, membuatnya begitu menggoda.

Warung nasi kikil di daerah Peterongan selalu ramai pembeli setiap malam. "Rahasianya ada di kuahnya yang menggunakan bumbu khas Jombang," ujar pemilik warung.

10. Kue Mendut, Legit dan Penuh Kejutan

Kue Mendut adalah jajanan tradisional yang masih eksis hingga kini. Kue ini berbahan dasar ketan dengan isian unti kelapa atau kacang hijau, lalu dibungkus dengan daun pisang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat banyak orang menyukainya.

Menurut Ibu Lestari, seorang pembuat Kue Mendut di Jombang, "Kue Mendut harus dibuat dengan takaran yang pas supaya teksturnya tetap lembut dan tidak terlalu manis." Tidak heran jika jajanan ini masih diminati hingga sekarang.

Itulah beberapa kuliner Jombang yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini. Setiap makanan memiliki cerita dan cita rasa khas yang membuatnya unik. Jika ingin mengeksplorasi lebih banyak tentang kuliner Jombang, Anda bisa mengunjungi kulineree.com untuk rekomendasi lainnya. Selamat berburu kuliner!